Le taux de service mesure la part de la demande satisfaite à partir du stock disponible. Il se calcule souvent comme les unités livrées divisées par les unités demandées, ou comme la proportion de périodes sans rupture. Il traduit le niveau de service visé et guide le dimensionnement du stock de sécurité.
Exemple
950 unités livrées pour 1 000 demandées : taux de service de 950 / 1 000 = 95 %.