Les formats de nombre contrôlent l'affichage d'une valeur sans modifier sa valeur réelle : nombre, monétaire, pourcentage, date, heure, texte. Le format n'altère pas le contenu de la cellule, utilisé dans les calculs. Un nombre stocké comme du texte ne se calcule pas.
Exemple
La valeur 0,256 affichée au format pourcentage devient 25,6 %, mais reste 0,256 dans les calculs.